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Excellent Food/Traditional Food

HomePlay 三陟 料理代表料理/伝統料理

活刺身

三陟港、臨院港、莊湖港などの淸淨東海から水揚げされた海産物は、すぐさばかれて新鮮な活魚刺身が味わえます。季節ごとに豊富な魚種が捕れるため、様々な味が楽しめます。

三陟ズワイガニ

体から伸びた足が竹のように見えるため、「竹カニ」と呼ばれ、水溫が低く水深の深い海底の砂や泥の中に住んでいます。三陟水協と臨院ズワイガニ直販場を通じて、安い値段で最高の味と品質が味わえます。 操業時期(12月~翌年5月)

ウツボスープ

他の地方では水ナマズ(ムルメギ)とも呼ばれるウツボは、東海岸のものが肉が柔らかく淡白で漁獲量も多いです。よく発酵したキムチと一緒に煮込んだウツボのヘジャンクク(酔い覚ましスープ)は、辛くてさっぱりしたスープの味が口に溶け、三陟が元祖として有名です。

海鮮蒸し煮(ヘムルチム)

淸淨海域の三陟で捕れたイカやエビ、ハマグリ、イガイなど様々な海産物を入れて作った蒸し煮です。新鮮な海産物の味と辛いソースが食欲をそそります。

海鮮鍋(ヘムルタン)

カニやテナガダコ、エビ、オキシジミなどの各種海産物にコチュジャンの薬味を入れて、ピリッと辛くさっぱりしたスープの味を出した料理です。新鮮な海産物の味がいろいろと楽しめます。

栄養牡蛎釜飯

牡蛎の入った釜飯です。營養價は高く、材料と作り方は簡単な珍味です。牡蛎にはタウリンや亜鉛、ビタミン、カルシウムなどの成分が含まれており、消化がよく成人病の豫防に効果があります。

エゾウコギの韓国式うどん(カルククス)

三陟の特産物であるエゾウコギで作った韓国式うどんです。手で小麦粉をこね、包丁で切って作るうどん料理をいいます。じゃがいもやズッキーニなどの野菜が入った韓国式うどんは、エゾウコギ特有の香りと味が楽しめます。